Segundo/a Jefe/a de Cocina

Segundo/a Jefe/a de Cocina

Pasaporte Europeo: Yes
Tipo de crucero: River Cruise
Salario (Neto): €1800- €2350

Descripción general:

  • Reporta al Chef Ejecutivo
  • Coordinar el trabajo dentro del departamento de cocina para lograr una operación sin problemas
  • Coordinar la recepción, preparación y servicio de alimentos para dar el mejor producto al pasajero
  • Mantener los presupuestos.
  • Mantener los altos estándares de calidad y servicio establecidos en las políticas y procedimientos del Manual.
  • Responsable de la operación de la cocina fría y caliente, incluidos los lugares de almacenamiento, refrigeradores y todos los otros puntos de preparación de alimentos.
  • El Sous Chef es directamente responsable de que todos sus subordinados directos e indirectos sean plenamente conscientes de los estándares de la compañía con respecto a la producción de alimentos, presentación de alimentos, manejo de alimentos, procedimientos de control y el programa de sanidad y salud de los barcos

Cualificación:

  • Diploma profesional como cocinero
  • Experiencia como sous chef en una variedad de operaciones
  • Cursos complementarios / formación
  • Buen conocimiento del idioma inglés
  • El alemán es una ventaja (dependiendo del barco)

Requisitos:

  • Pasaporte europeo
  • Competencia especializada, capacidad para trabajar bajo estrés, fiabilidad, creatividad.
  • Conocimiento de costes y conciencia de calidad
  • Transmitir seguridad y tranquilidad hacia el personal y los pasajeros.
  • Aspecto bien cuidado y limpio
  • Habilidades de liderazgo, capaces de motivar.

Su posición: Reporta al Chef Ejecutivo y es sustituído según el horario de vacaciones.

Salario Neto: Aproximadamente 1800 – 2350 euros (Las propinas están incluidas y siempre dependiendo de la cantidad de pasajeros a bordo)

Si no ha encontrado una posición adecuada en nuestras de ofertas, nos puede mandar su CV en INGLÉS por correo electrónico a [email protected]

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